Рецепт апельсинового кекса


Апельсиновый кекс. Пошаговый рецепт с фото

Апельсиновый кекс вместе с мандариновыми маффинами и штолленом у меня ассоциируются с новогодними праздниками. И это не удивительно ярко-оранжевые цитрусовые – апельсины и мандаринки, как нельзя лучше создают новогоднюю атмосферу и поднимают настроение своим внешним видом и бесподобным ароматом.

Так как новогодние праздники еще не прошли, то хочу поделиться с вами своим любимым рецептом апельсиновых кексов и показать, как их приготовить. Апельсиновый кекс по этому пошаговому рецепту получается ароматным, тесто у кекса одновременно влажное, пористое и воздушное.

Приготовленный по этому рецепту апельсиновый кекс не сохнет и не черствеет на протяжении 3 дней при хранении его в полиэтиленовом пакете. По такому принципу вы может приготовить и мандариновый кекс.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 3 шт., 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Апельсины — 2 шт., 
  • Сливочное масло — 150 гр., 
  • Мука — 200 гр., 
  • Разрыхлитель теста — 1 пакетик, 
  • Ванилин — 1 пакетик, 
  • Подсолнечное масло для смазывания формы.

Апельсиновый кекс – рецепт

В миску вбейте три яйца.

Всыпьте к яйцам необходимое количество сахара.

Из двух апельсинов среднего размера выдавите сок. Должно получится 150 мл. сока. Свежевыжатый апельсиновый сок вылейте в миску к остальным ингредиентам. По желанию можно в тесто добавить также и апельсиновую цедру.

Все ингредиенты взбейте венчиком до однородной консистенции.

На водяной бане растопите сливочное масло.

Как только масло остынет до комнатной температуры, перелейте его в основу теста для апельсинового кекса.

Массу снова перемешайте.

Всыпьте просеянную пшеничную муку.

Тесто для апельсинового кекса снова перемешайте венчиком до исчезновения комочков муки.

Дополнительно кексы можно ароматизировать ванилином. Этот ингредиент можно и пропустить.

А вот следующий и завершающий ингредиент теста для кексов – разрыхлитель теста обязательно должен присутствовать в рецепте. Благодаря ему кексы хорошо поднимутся и получатся воздушными.

Тесто еще раз тщательно перемешайте венчиком. Оно должно по консистенции напоминать тесто для оладий на кефире – более жидкое, чем сметана.

Духовку нагрейте до 190 С. Приготовьте форму для выпечки кекса. Это может быть как тефлоновая, стеклянная, металлическая так и силиконовая форма. В любом случае ее необходимо смазать небольшим количеством растительного масла. Тестом наполните форму ровно наполовину, чтобы ему было место, куда расти.

Так как форма для выпечки кекса у меня небольшого размера, то из оставшегося теста я решила приготовить апельсиновые кексы в формочках. Кексы и большой апельсиновый кекс выпекайте на средней полке духовке в течение 20-25 минут.

Апельсиновый кекс в духовке может выпекаться как большее, так и меньшее количество времени, все будет зависеть от особенностей вашей духовки. Готовность вкусной ароматной выпечки проверьте деревянной шпажкой.

Проткните ею кекс и посмотрите, нет ли на ней остатков жидкого сырого теста. Абсолютно сухая шпажка будет свидетельствовать о готовности кекса. Кексы достаньте из формочек. Посыпьте их сахарной пудрой или полейте молочной помадкой. Рекомендую приготовить также и шоколадные кексы с изюмом.

Апельсиновый кекс. Фото

Если у вас еще остались апельсины, приготовьте апельсиновую помадку. Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Апельсиновый сок — 100 мл., 
  • Сахарная пудра — 100 гр., 
  • Сливочное масло — 100 гр., 
  • Крахмал — 1 ч. ложка 

В сотейник вылейте апельсиновый сок. Добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками и сахарную пудру. Помешивая, варите помадку до того момента, пока не растопится полностью масло. После этого добавьте крахмал. Варите, помешивая еще 2-3 минуты. Готовой помадкой полейте кекс. Сверху декорировать его можно тертой на мелкой терке цедрой.

Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить апельсиновый кекс и кексы в формочках, а также как их оригинально украсить. Подавайте свежую домашнее выпечку к чаю или кофе и радуйте ею своих гостей и домочадцев. Приятного вам аппетита. Буду рада, если апельсиновый кекс, рецепт с фото которого мы рассмотрели, вам понравился.

  • Выход: 10
  • Cook Time : 100 Min

  • Выход: 12
  • Cook Time : 50 Min

  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min

  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min

  • Выход: 2
  • Cook Time : 120 Min

  • Выход: 10
  • Cook Time : 25 Min

www.kushat.net

Кекс с апельсином "Проще не бывает"

Этот рецепт выручает меня, когда гости на пороге, а к чаю ничего нет. Кекс с апельсином прост в приготовлении, а продукты для него практически всегда есть на кухне у любой хозяйки. Также можно экспериментировать, добавив изюм или вишню, орехи, либо другие наполнители, которые есть под рукой.

Состав:

  • 250 г кефира
  • 100 г растительного масла
  • 100 г сахара
  • 230 г муки
  • 1 апельсин
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 ч. л. корицы
  • щепотка соли
  • ваниль (по желанию)
  1. Апельсин помыть, натереть цедру на мелкой терке. Мякоть очистить от пленок и порезать небольшими кусочками.

    Подготавливаем апельсин

  2. В глубокую миску просеять муку, добавить соду, цедру, корицу, соль и ваниль. Перемешать.

    Соединяем сухие ингредиенты и цедру

  3. В другой емкости смешать кефир, растительное масло, сахар. Перемешать и оставить до растворения сахара.

    Соединяем кефир, масло и сахар

  4. Сделать “французскую рубашку” – форму для выпечки смазать сливочным или растительным маслом, присыпать манкой или мукой.
  5. В миску с мукой влить жидкую смесь и хорошо размешать. Добавить кусочки апельсина и еще раз перемешать. Тесто получается достаточно густое.

    Все смешиваем и добавляем апельсиновую мякоть

  6. Тесто поместить в подготовленную форму для выпечки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
  7. После выпечки дать апельсиновому кексу остыть. Извлечь его из формы дном вверх, присыпать сахарной пудрой.

Ароматный кекс с апельсином готов. Приятного аппетита!

в мои закладки!

автор рецепта

Рецептов: 18

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

оценка: 4,66 из 5 (38 голосов) Loading...

vegetarianrecept.ru

Cочный апельсиновый кекс

Это очень доступный и несложный вариант выпечки для всей семьи. Сочный апельсиновый кекс в домашних условиях не только вкусный, но и очень ароматный. Цитрусовая нотка - идеальное дополнение к нежному тесту. Попробуйте приготовить этот кексик, и вы не пожалеете.

1. С тестом все достаточно просто: в глубокой мисочке взбейте до однородности размягченное сливочное масло с сахаром. Масса должна посветлеть.

2. Отдельно вилкой слегка взбейте яйца со щепоткой соли. Добавьте яйца к сахару, перемешайте. При желании можно добавить ванильный экстракт или щепотку корицы, например.

3. Апельсины как следует вымойте и обсушите немного. С одного натрите цедру (на самой мелкой терке), добавьте ее в тесто. Также для более интенсивного аромата можно добавить цедру лимона.

4. Выжмите сок из апельсинов и влейте в мисочку. Постепенно добавляйте просеянную с разрыхлителем муку, замешивайте тесто. Оно не должно быть слишком густым.

5. Смажьте форму маслом (или застелите пергаментом). Выложите тесто, разровняйте, и отправьте форму в разогретую до 170-180 градусов духовку.

6. Выпекайте сочный апельсиновый кекс в домашних условиях около 40 минут. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой.

7. Около 50 миллилитров сока соедините с сахарной пудрой. Влейте чуточку масла, хорошо перемешайте.

8. Глазурью полейте остывший кекс, затем оставьте его примерно на 1 час. Вот такой несложный, но очень удачный вариант, как приготовить сочный апельсиновый кекс. Приятного аппетита!

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 15

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Рецепт: апельсиновый кекс

Главная - Сладкая выпечка : Хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного и ароматного апельсинового кекса, перед которым трудно устоять. Кекс получается немного влажным по консистенции, с аппетитной хрустящей корочкой, с приятным желтым оттенком. Особенно такая выпечка придется по вкусу любителям цитрусовых.
  • Масло сливочное - 150 г
  • Сахар - 130 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Апельсин - 1 шт.
  • Ванильный сахар - 1 шт.
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Мука - 200 г
Сладкая выпечка Порций - 1 Время приготовления - 1 ч 0 мин Яйца взбить с сахаром до пенки. Всыпать ванильный сахар и вбить яйца. Апельсин хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и снять цедру. Из самого апельсина отжать сок. Сливочное масло растопить и добавить в яичную смесь. Туда же выложить апельсиновую цедру и вылить сок. Следом всыпать просеянную муку. Хорошо перемешать. Тесто готово. По консистенции должно быть как густая сметана. Форму для кекса смазать сливочным маслом и выложить туда тесто. Можно воспользоваться маленькими формами, тогда для выпечки потребуется немного меньше времени. Кекс с тонким апельсиновым ароматом и вкусом выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. При подаче можно присыпать сахарной пудрой. Приятного вам чаепития!

Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

Рецепт дня

Отбивные из свинины в самом вкусном кляре ресторанного класса

| © pojrem.ru, 2011-2017. Перепечатка опубликованной информации и заимствование фотографий запрещены

pojrem.ru


Смотрите также