Как сделать из печенья муравейник


Как сделать пирожное Муравейник по классическому пошаговому рецепту с фото

Торт под названием Муравейник многим из нас знаком с детства. Моя мама, как и многие другие мамы и бабушки, иногда готовила его по выходным. Я хорошо помню, насколько быстро и просто у нее это получалось. На приготовление торта у нее уходило намного меньше времени, чем требовалось потом для его пропитки.

Я свою семью тоже балую домашней выпечкой по рецептам, которые были мне заботливо вручены мамой в самом начале моей семейной жизни. Только вместо торта я приловчилась делать пирожные с аналогичным названием.

Вся их прелесть состоит в том, что не нужно долго ждать, когда они пропитаются. Их можно подавать уже через полчаса после приготовления. Конечно, если пройдет больше времени, то они станут еще вкуснее.

Я стараюсь заниматься приготовлением вечером, а на утро вся семья пьет чай с такой простой и незатейливой вкуснятиной. Предлагаю и вам приготовить классическое пирожное муравейник, а также расскажу его быстрый рецепт из печенья.

Пирожное муравейник по классическому рецепту

Перечень ингредиентов

Время приготовления: 110 минут. Количество порций: 10-12. Кухонная техника и инвентарь: миксер, емкость для теста, бумага для выпечки, емкость для крема, мясорубка, противень, формочки.

Подготовка
  • До начала приготовления отвариваем в течение 1,5 часов сгущенку. Для этого ставим ее в кастрюлю с водой. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. После этого ставим закрытую банку в холодную воду и полностью охлаждаем. Только после этого можно открывать банку. Если хотите, можете использовать не отварную сгущенку.
  • Выкладываем из холодильника масло. Для крема оно понадобится нам в размягченном виде.

Тесто

  1. Берем маргарин, нарезаем кусочками и растапливаем в небольшой металлической емкости. Мне нравится для выпечки использовать качественный сливочный маргарин, который по желанию легко можно заменить маслом.
  2. Выкладываем нужное количество сметаны в глубокую емкость для теста и сыплем в него соду. Размешиваем и оставляем на 2 минутки, чтобы между содой и сметаной началась реакция. Если вы хотите вместо соды добавить в тесто разрыхлитель, то его нужно будет смешать и просеять с мукой.
  3. В емкость со сметаной выливаем маргарин и добавляем сахар. Старательно перемешиваем до растворения крупинок.
  4. Порциями подсыпаем подготовленную муку и вымешиваем. Сперва должна получиться слегка рассыпчатая масса, которая при дальнейшем замесе соберется в более однородное тесто.
  5. Тесто кладем в холодильник на 20 -30 минут.
  6. Разделяем тесто на комочки и скатываем из них колбаски, которые по толщине пройдут в отверстие мясорубки.
  7. Пропускаем колбаски из теста через мясорубку.
  8. Получившиеся червячки раскладываем тонким слоем по противню, предварительно застеленному пергаментом. Вместо пергамента можно использовать силиконовый лист.

Либо можно приготовить по второму варианту:

  1. Оборачиваем колбаски пленкой и на 20 минут отправляем в морозилку.
  2. Вынимаем и натираем крупной стороной терки сразу на застеленный противень. Разравниваем тонким слоем.
  3. Выпекаем 15-20 минут на среднем положении в прогретой до 180° духовке до легкого зарумянивания. Если передержать, то червячки получатся жесткими.
  4. За время выпекания можно приготовить крем. Для этого выкладываем в чашу миксера немного больше половины сгущенки и масло.
  5. Взбиваем содержимое до однородности.
  6. Остывшие червячки руками измельчаем в крупную крошку. По желанию можно смешать их с орешками, подсушенными и измельченными до размера крошки. Вместо орехов я иногда добавляю очищенные и поджаренные семечки.
  7. Перекладываем крошку в емкость с кремом и перемешиваем. Можно добавить изюм или курагу.
  8. Приступаем к формированию пирожных. Я приспособилась это делать в пластиковой половинке от большого киндера. Можно использовать формочки для кексов или другие подходящие емкости. Формочку нужно каждый раз смачивать водой.
  9. Наполняем формочку готовой массой и ложкой очень плотно утрамбовываем.
  10. Извлекаем пирожное из формы и перекладываем на подготовленную тарелку.
  11. Продолжаем в том же духе, пока не сформируются все пирожные.
  12. По желанию растапливаем шоколад, набираем на ложку и тонкой струйкой быстро и хаотично поливаем муравейники. Еще можно обвалять их в маке, кокосовой стружке или обжаренном кунжуте.
  13. Пропитываем муравейники в течение минимум 40 минут.
  14. Завариваем кофе или чай и подаем.

По рецептам сайта можно приготовить много других вкусных пирожных, среди которых Пирожное Корзиночка, оригинальное и нежное Пирожное Буше.

Видеорецепт приготовления пирожного мураыейник

Смотрите на видео аналогичный способ приготовления пирожных.

Пирожное муравейник из печенья

Перечень ингредиентов
  • печенья песочного – 500-550 г;
  • масла сливочного – 200 г;
  • сгущенного молока – 1 банка.

Время приготовления: 110 минут. Количество порций: 10-12. Кухонная техника и инвентарь: миксер, емкость для теста, бумага для выпечки, емкость для крема, мясорубка, противень, формочки.

Подготовка
  • Предварительно отвариваем и остужаем сгущенное молоко.
  • Вынимаем масло их холодильника и оставляем размягчаться. Такое масло будет проще и быстрее взбивать.
  1. Кладем масло в чашу миксера или другую удобную посудину и взбиваем его до побеления.
  2. Продолжая процесс взбивания, порциями вводим в масло сгущенку. Доводим кремовую массу до однородности.
  3. Печенье необходимо превратить в среднюю крошку. Это можно сделать руками или сложить печенье в пакет и несколько раз пройтись скалкой.
  4. Перекладываем печенье в емкость с кремом и старательно перемешиваем. По желанию можно добавить орехи, семечки, курагу или изюм.
  5. Берем подходящую формочку, смачиваем водой и накладываем в нее смесь.
  6. Утрамбовываем при помощи ложки. Добавляем смесь, наполняя формочку до краев.
  7. Выкладываем получившийся маленький муравейник на тарелку. Смачиваем форму водой и накладываем массу.
  8. Повторяем процесс, пока не будут сделаны все муравейники.
  9. Готовые пирожные по желанию украшаем сахарной пудрой или растопленным шоколадом.
  10. Можно съесть сразу или оставить хотя бы на час для пропитывания.

Из печенья еще можно приготовить Пирожное картошка рецепт классический.

Я надеюсь, что своими рецептами помогла вам приготовить вкусные пирожные. Пишите комментарии и не забывайте делиться своими рецептами.

www.svoimirykami.club

Готовим «Муравейник» из сладкого печенья

Приготовление тортов – это целое кулинарное искусство. Все мы любим их есть, а вот готовить любят единицы, и уж тем более немногие владеют этим искусством в совершенстве. Торт «Муравейник из печенья» за 10 минут без выпечки – настоящая находка для тех, кто не хочет долго возиться с мясорубкой и выпечкой домашнего печенья для этого десерта. Такое лакомство придется по душе всем, весь его вкус и аромат бесподобен! Вы потратите на приготовление всего несколько минут, зато сколько  удовольствия от угощения получит вся ваша семья, в том числе и маленькие сладкоежки!

Традиционно «Муравейник» готовится из домашнего печенья и крема из сливочного масла и сгущенного молока, шоколадного или творожного крема.  Украшается он маком, орехами, изюмом, шоколадной стружкой. Но встречается рецепт муравейника и на основе кукурузных палочек, и на основе попкорна.

Отличие рецепта муравейника из печенья без выпечки за 10 минут от классического рецепта этого торта в том, что здесь не нужно самому делать домашнее печенье, достаточно использовать магазинное. Это значительно упрощает процесс приготовления – муравейник из покупного печенья готовится в течение нескольких минут и полностью без выпечки.

Немного о происхождении торта муравейник

Название торт «Муравейник» получил на основе своего сходства с настоящим муравейником. Еще большее сходство ему придают зернышки мака, которые похожи на маленьких муравьев. Но происхождение его не ясно до конца. Есть несколько версий.

Некоторые утверждают, что рецепт муравейника появился в эпоху дефицита, когда магазины были пусты, и хозяйкам приходилось выдумывать что-то оригинальное, чтобы удивить свою семью и гостей. Еще одна из версий – основой для торта муравейник стало знаменитое восточное лакомство под названием чак-чак. Также есть предположение, что эскизом для него стали курганы, возведенные в честь погибших в бою воинов. Еще одна версия – этот десерт произошел от американского «торта из мясорубки», популярного некогда среди немецко-голландских колонистов.

Все же рецепт торта муравейник – это поистине создание народного кулинарного творчества. У каждой хозяйки свой способ и свои секреты его приготовления, которые она передает по наследству. Во многих домах до сих пор хранятся затертые, доставшиеся от бабушек тетрадки с кулинарными записями, в которых можно найти, в том числе, и рецепт этого бесподобного лакомства.

Готовим муравейник без выпечки

Для муравейника без выпечки за несколько минут подойдет даже самое недорогое печенье – весовое или в пачках. Сливочное масло лучше всего натуральное, без разных растительных добавок. Маргарин или спред лучше не использовать, потому что очень пострадает вкус блюда.

Чтобы приготовить торт «Муравейник» из печенья, нам понадобится:

  • 100 грамм шоколада (1 плитка);
  • 500 грамм печенья;
  • Пачка сливочного масла;
  • 2 банки вареного сгущенного молока;
  • Стакан грецких орехов;
  • Ванилин;
  • Кокосовая стружка;
  • Сахарная пудра;
  • Кондитерский мак.

Этапы приготовления:

  1. Кладем печенье в полиэтиленовый пакет, завязываем и хорошо измельчаем его при помощи скалки.
  2. Дальше, как гласит рецепт, нужно размягчить (но не растапливать) сливочное масло.
  3. В масло добавляем ванилин и сгущенное молоко. Все это надо хорошо взбить блендером или миксером.
  4. Дальше, как говорит рецепт, нужно немного подрумянить грецкие орехи на сухой сковороде, затем выложить их в крем и снова хорошенько взбить.
  5. Выкладываем крошки печенья в крем, хорошо размешиваем. Должна получиться однородная по консистенции масса.
  6. Полученную массу выкладываем горкой на тарелку, хорошо уплотняем и формируем торт муравейник.
  7. Сверху посыпаем муравьиную горку маком, тертым шоколадом и кокосовой стружкой. Рецепт разрешает даже украсить торт взбитыми с сахаром яичными белками.
  8. Готовый шедевр помещаем в холодильник на некоторое время, чтобы он застыл и пропитался.

Принято подавать торт муравейник из печенья за 10 минут целым, а на порционные кусочки разрезать уже на праздничном столе. Дети могут кушать его с компотом или морсом, взрослые – с черным чаем или кофе.

Одни любители сладкого предпочитают исключительно шарлотки, другие – воздушные бисквиты и кексы, но этот тортик, хоть он и прост в приготовлении, понравится абсолютно всем! Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления торта «Муравейник» с печеньем

Поделиться:

Прокомментировать

vsedeserti.ru

Безумная вкуснятина "Муравейник из печенья"

«Муравейник» из печенья представляет собой очень вкусный и необычный десерт, для создания которого не требуется большого количества времени и диковинных ингредиентов. Следует отметить, что сегодня такое лакомство имеет множество различных вариантов приготовления. Мы рассмотрим лишь самые простые и доступные.

Пошаговый рецепт «Муравейника» из печенья

Данный способ создания вкусного десерта подразумевает использование песочных изделий собственного производства. В связи с этим представленный торт будет готовиться немного дольше, нежели аналогичное лакомство из магазинного печенья.

Итак, нам потребуется:

  • сгущенное вареное молоко – 1 стандартная баночка (можно полторы);
  • маргарин для выпечки, а лучше свежее сливочное масло – 200 г (для замешивания основы);
  • мука просеянная светлая – примерно 3 граненых стакана (добавлять до густоты теста);
  • сода столовая – ½ десертной ложки;
  • поваренная соль мелкая – щепоточка;
  • песок мелкий сахарный – ½ стакана (для теста);
  • сметана густая максимальной жирности (можно использовать сливочное масло) – 200 мл (для крема).

Процесс приготовления теста

«Муравейник» из печенья по представленному рецепту следует начинать готовить с замешивания теста. Для этого требуется просеять светлую пшеничную муку в глубокую миску, а затем туда же добавить поваренную соль, столовую соду, сахарный песок и размягченное сливочное масло. Далее необходимо перемешать все названные продукты до получения эластичного теста. Из него следует сформировать шар, обернуть его пищевой пленкой и выдержать в холодильной камере около получаса.

По прошествии указанного времени основу требуется вынуть, разделить на несколько частей и пропустить каждую из них через мясорубку. После этого готовый полуфабрикат необходимо поместить на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень, а затем отправить в духовой шкаф и выпекать при 185 градусах до тех пор, пока тесто хорошо не подрумянится.

Итак, выпеченный сладкий продукт требуется полностью остудить, а затем истолочь при помощи обычной скалки. Можно просто помять руками. «Муравейник» из печенья получится более интересным, если домашнее песочное изделие крошить не очень мелко, а средними кусочками, размером с горох. А иначе десерт приобретет однородность, от чего пострадают вкусовые качества. Основа для торта готова!

Процесс приготовления крема

«Муравейник» из печенья получается особенно вкусным, если в качестве крема использовать вареное сгущенное молоко. Для этого названный продукт необходимо тщательно смешать с густой и жирной сметаной. При этом молочный компонент требуется заранее взбить в пышную и воздушную массу при помощи миксера или блендера.

Процесс формирования изделия и его подача к столу

Как видите, рецепт «Муравейника» из печенья не включает в себя дорогих продуктов. Более того, для приготовления такого лакомства вам понадобится совсем немного времени.

Итак, для создания вкусного и сытного торта необходимо всыпать песочную крошку в ранее взбитый крем, тщательно все перемешать и выложить в глубокую, но не широкую миску, слегка смазанную сливочным маслом. Далее массу требуется сильно утрамбовать, поместить в холодильную камеру и выдержать в ней около часа.

После проделанных действий десерт следует достать, вынуть из посуды путем ее переворачивания и расположить на тортнице или большой плоской тарелке. Сверху такое лакомство желательно обсыпать шоколадной крошкой или облить глазурью. Подавать готовый торт гостям желательно в разрезанном виде вместе с горячим чаем.

Пирожное «Муравейник» из печенья: рецепт приготовления

Чтобы сделать такой десерт, совсем не обязательно самостоятельно готовить домашние песочные изделия. Ведь для него вполне подойдет и покупной продукт, с которым данное лакомство получится не менее вкусным и сытным.

Итак, чтобы самостоятельно сделать пирожные «Муравейник» из печенья, необходимо приобрести:

  • маковые зерна – ½ стакана;
  • песочное печенье (можно взять «Юбилейное») – около 500 г;
  • вареное молоко сгущенное – стандартная баночка;
  • молоко жирное свежее – 50 мл;
  • орехи кедровые или миндаль – 60 г;
  • масло сливочное свежее – большая ложка;
  • мед цветочный или любой другой – ¼ стакана;
  • изюм некрупный без косточек – 1 горсть;
  • лимонная цедра – большая ложка.

Приготовление песочной основы

Как сделать «Муравейник» из печенья? Прежде всего необходимо подготовить основу. Для этого требуется приобрести достаточное количество песочного кондитерского изделия. Его необходимо измельчить, воспользовавшись скалкой или ступой. Как уже упоминалось, крошка не должна быть слишком мелкой.

Подготовка дополнительных продуктов

Чтобы пирожные по представленному рецепту получились максимально сытными и вкусными, в основу рекомендуется добавить дополнительные ингредиенты. Таким образом, необходимо смешать ½ стакана маковых зерен с медом и молоком, а затем поставить полученную массу на слабый огонь и, непрерывно помешивая, варить 7-1о минут до загустения. После этого в смесь требуется выложить распаренный изюм, орехи и лимонную цедру.

Делаем сгущенный крем

Как и в предыдущем рецепте, пирожные «Муравейник» следует перемазать кремом на основе вареного сгущенного молока. Его требуется взбить на высокой скорости вместе с размякшим сливочным маслом до получения воздушной массы. Не переусердствуйте: как только вы получите пышную однородную смесь, выключайте миксер. В противном случае вы рискуете испортить весь крем, поскольку масло может образовать комочки.

Формирование десерта

После того как все основные компоненты будут обработаны должным образом, в глубокую миску требуется выложить крошку из магазинного печенья, сгущенно-сливочный крем и смесь из маковых зерен, меда и молока. Все названные продукты следует перемешать до получения густой и однородной массы. Далее необходимо скатать шарики диаметром до 6-ти сантиметров (вручную) и обвалять в сухих маковых зернах, кокосовой или шоколадной стружке, сахарной пудре и т. д.

Затем все сформированные пирожные требуется выложить на плоскую тарелку или разделочную доску (в один слой) и поместить в холодильную камеру на пару часов. По истечении указанного времени десерт следует вынуть и красиво расположить горкой на тортнице. При желании такое сладкое блюдо можно дополнительно обсыпать кондитерскими украшениями, тонкой струйкой облить шоколадной глазурью и т. д.

Правильная подача десерта к столу

Теперь вам известно, как приготовить «Муравейник» из печенья. Вкусные пирожные делаются очень быстро. Ввиду того, что такое домашнее лакомство готовилось в виде круглых изделий, подавать его к столу следует не разрезая. Дополнительно к сладкому блюду собственного производства рекомендуется преподнести кофе, какао или горячий крепкий чай. Приятного аппетита!

fb.ru

Муравейник, сделанный из печенья – торт на скорую руку

Когда гости уже на пороге, а угостить их нечем, то можно за 45 минут приготовить торт муравейник из печенья. Многие любят не только данный торт, но и небольшие пирожные, которые можно купить во многих кулинарных магазинах и киосках с вкусняшками. При этом маленькие муравейники точно повторяют вкус большого собрата, разница только в размерах.

Так как данный десерт готовится на основе печенья, то лучше брать полюбившееся всем домашним лакомство. Но не стоит слишком усложнять рецепт или готовить тортик из дорогих вкусняшек, так как вкуса дорогостоящего печенья вы не заметите, а затраты возрастут в несколько раз.

Рецепт быстрого муравейника

Для приготовления, конечно, потребуется печенье и помадка, которая скрепит кусочки печенья. А так же необходимо украшение и небольшие прослойки для улучшения вкуса.

Начнем выбор печенья.

Не стоит покупать готовую крошку, которую можно применять только для торта без выпечки в который все печенье перемалывается и не видно того, что все крошки от разного вида выпечки. Самое вкусное печенье, которое хорошо подходит для муравейника – это «Топленое молоко». Этот вид лакомства вкусен сам по себе, но может несколько дороговат для некоторых. Можно воспользоваться обычным «Юбилейным» или любым другим песочным печеньем, которое найдется в ближайшем магазинчике.

О выборе украшений.

Для украшения стандартного классического муравейника используют шоколадную глазурь, которая очень хорошо сочетается со вкусом сгущенного молока, которым будет скреплен торт.

Для начинки торта можно воспользоваться кусочками кураги, чернослива, орехами, изюмом или маком. Не будет особым нарушением рецепта, если вы сделаете начинку из ломаного мелко шоколада. Так как в большинстве случаев многие хозяйки готовят лакомство для собственных детишек, то выбор начинки зависит только от любимого вкуса этих домашних озорников.

Так что же необходимо приобрести, чтобы приготовить муравейник на основе печенья:

  • Печенье «Топленое молоко» — 600 гр.;
  • Масло сливочное – 100 гр.;
  • Молоко сгущенное вареное – 500 гр.;
  • Сметана с жирностью 25-30% — 2 ст. ложки;
  • Орехи грецкие – 0,5 стакана;
  • Шоколад – 50 гр.

Основа теста готовится из печенья, поэтому его надо измельчить. Но не стоит тереть его на терке или запускать в блендер, так как в этом случае получается почти мука. А муравейник хорош именно кусочками цельного печенья в нем. Лучше ломать руками, к тому же к этому процессу можно привлечь ребятишек, которые позже будут уплетать данный торт за обе щеки. Должны быть и мелкие кусочки и крупные и совсем крошка.

Когда я делаю данный торт, то треть печенья перемалываю на мясорубке, а остальное разламываю. Теперь займемся пропиткой, а точнее связующей массой торта. Взбиваем вареное сгущенное молоко миксером и добавляем в него сметану и размягченное сливочное масло. Снова все хорошо взбить до полной однородности, после чего добавить орехи.

Для муравейника я сильно не измельчаю орехи, так как мои домашние любят почувствовать на зубах кусочки орехов.

Теперь начинаем собирать сам муравейник.

Соединяем пропитку и массу из ломанного и перекрученного печенья и тщательно вымешиваем. Масса должна быть вязкой. Если получилось слишком жидко, то добавляем еще немного печенья. Коли слишком густой, то еще немного крема.

Для сборки используем блюдо, на которую выкладываем всю приготовленную массу и формируем округлую горку. Если будет получаться не совсем аккуратно и выступать уголки ломаного печенья, то торт будет больше походить на муравейник.

После делаем шоколадную глазурь, растапливая кусочки шоколадки на водяной бане с небольшим количеством молока. Глазурь наливаем сверху на центр торта, но стараемся сделать небольшие струйки, чтобы шоколад не покрывал весь торт, а как бы изображал небольшие ручейки по поверхности.

Далее сделанную вкусняшку убираем в холодильник, можно на час в морозилку, а потом переставить в холодильную камеру еще на 3-4 часа. За это время муравейник хорошо схватится и застынет и при отрезании кусочков вы будете видеть довольно плотную внутреннюю поверхность торта.

Модификации муравейника из печенья

Если вам скучно видеть один цвет торта, то никто не мешает внести в него некоторые изменения. Самым простым может стать замена печенья. То есть для приготовления двухцветного муравейника потребуется 300 гр. печенья светлого (Топленое молоко, Сливочное, Юбилейное) и 300 гр. шоколадного печенья.

Второе изменение может произойти при замене ореховой крошки на порезанный мелкими ломтиками чернослив или курагу. Торт приобретет совсем новое звучание вкуса и цвета.

Вы можете разнообразить муравейник в соответствии с пристрастиями членов семьи, чтобы все были удовлетворены съеденным кусочком торта.

муравейник

protorti.ru


Смотрите также