Рецепт пирога с картошкой в духовке

Пирог с картофелем в духовке

Пирог с картошкой рецепт с фото пошагово в духовке. В современном мире уже всем давно наскучили суши, гамбургеры и другие заморские блюда – этим давно уже никого не удивишь, но каждому с детства помнятся любимые бабушкины пироги. Вспомнить эти моменты можно приготовив быстрый и сытный картофельный пирог.

Растительное масло - 120 мл
Большие картофелины - 3 штуки
Перец черный молотый - по вкусу

В чашку необходимо налить воды предварительно добавив муку, замесить тесто (тесто не должно быть слишком твердым). Его нужно аккуратно размять и сделать небольшие углубления, чтобы залить в эти углубления немного растительного масла. Затем вмешивать его в тесто (масло должно уйти практически все, за исключением 10 грамм для смазки противня). Готовое тесто поставим в холодильник на 20 минут. Тоненько и аккуратно нарезаем кольцами лук и картошку. Спустя 20 минут тесто вытаскиваем из холодильника и делим на 2 части: первую часть кладем на противень смазанный маслом, разминая его руками по противню делая нижний слой пирога, вторую часть теста тонко раскатываем. Первым слоем на одну часть раскатанного теста выкладываем картошку.
Поверх картофеля выкладываем лук. Соль и перец добавлять по вкусу.
Последним слоем кладем лавровый лист, при желании можно посыпать зеленью: петрушкой или укропом.
Вторую часть теста кладем сверху, залепляя края пирога.
Картофельный пирог должен выпекаться в духовке при температуре 180 °С 20 - 25 минут. Готовый пирог вытаскиваем из духовки и оставляем остывать, накрыв полотенцем. Подаем пирог теплым или полностью остывшим.

haltih.ru

Пирог с картошкой в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука — 300 г

Вода — 180 мл

Сахар — 1 ч. ложка

Соль — 1 ч. ложка

Сухие дрожжи — 6 г

Оливковое масло — 10 мл

Картофель — 400 г

Лук — 1/2 шт.

Яйца — 2 шт.

Мускатный орех — 1/4 ч. ложки

Перец – по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Муку просеять через сито. В муку добавить сахар, соль и дрожжи. Все смешать.

Добавить теплую воду. Замесить тесто. Добавить оливковое масло. Замесить тесто около 9 мин.

Смазать стеклянную глубокую миску оливковым маслом. Уложить на дно тесто и накрыть пленкой. Убрать в холодильник на 1 – 1,5 часа.

Пока тесто подходит, приготовить начинку. Картофель почистить и порезать на кусочки. Лук почистить и меленько порезать. Картофель сложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь вариться, слегка подсолив.

На сковороде нагреть оливковое масло и выложить лук. Лук обжаривать на среднем огне. Когда станет золотистым посолить и добавить мускатный орех. Перемешать и можно снять с огня.

Когда картофель сварился, воду слить. Высыпать к нему обжаренный лук и размять толкушкой.

После чего добавить 1 яйцо и взбить миксером до состояния пюре. Начинка готова.

Когда тесто подойдет, выложить его на присыпанную мукой поверхность. И разделить на две равные части.

Первую часть теста раскатать скалкой. Приложить к тесту пергамент, размером с форму для выпечки и обрезать лишнее тесто.

То же проделать и со вторым куском теста. Положить это пергамент обратно в форму, так, чтобы края выступали, и можно было удобно доставать потом пирог.

Смазать оливковым маслом пергамент и первый слой теста аккуратно положить в форму.

На втором слое теста вырезать формочкой узоры.

Начинку из картофеля выложить на первый слой теста и распределить по всей форме.

Накрыть вторым слоем теста начинку и слепить все края.

При помощи желтка приклеить на тесто вырезанные формочкой узоры из обрезков теста. Накрыть будущий пирог полотенцем и поставить на расстойку, чтобы он подошел. Около 20 мин.

Смазать весь пирог желтком. Из оставшегося теста можно сделать маленькие пирожки. Духовку предварительно разогреть до 180°. Поставить будущий пирог посередине и выпекать около получаса. Если видно, что корочка слишком быстро запеклась и темнеет, можно всегда накрыть пирог пергаментной бумагой. Тогда верх не сгорит, а внутри все пропечется. Накрыть пирог полотенцем, не вынимая из формы и дать остыть.

После чего можно доставать из формы.

Поиск по словам: рецепты, салаты, рецепты в духовке, горячее, классические рецепты, суп, вкусно, закуски, рецепты в домашних условиях, рыба, выпечка, соусы, десерт, напитки

bistro-24.ru

Пирог с картошкой в духовке

Для всех любителей несладкой домашней выпечки предлагаю простой рецепт великолепного и очень вкусного дрожжевого пирога с картошкой, который выпекается в духовке. Делается он невероятно легко, и если не считать времени на расстойку теста, то и достаточно быстро. Начинка из картошки готовится по типу пюре с добавлением обжаренного лука, именно она делает пирог нежным и сочным. Этот аппетитный и питательный пирог с картофелем всегда получается отменным. Такое кушанье можно смело подавать на ужин с порцией овощного салата, будьте уверены, что все домочадцы насытятся и останутся довольны.

Ингредиенты:

тесто для пирога
800 – 900 гр картошки
2 – 3 луковицы
соль, перец, специи
30 мл растительного +30 гр сливочного масла
1 сырое яйцо для смазывания

Способ приготовления

В первую очередь замешиваем дрожжевое тесто и ставим для поднятия в тепло.

Картошку чистим, отвариваем и пюрируем как обычное картофельное пюре. Добавляем в него измельченные и обжаренные на смеси растительного и сливочного масел луковицы, соль, специи, тщательно перемешиваем и даем остыть.

Подошедшее тесто делим на две части в соотношении 2 к 1 и большую из них раскатываем в лепешку, толщиной чуть менее 1 см. Помещаем ее в форму для выпечки, формируя при этом высокие бортики, излишки отрезаем ножницами.

Далее выкладываем ровным слоем начинку

и накрываем вторым пластом, который раскатываем также. Хорошо защипываем края, вырезаем украшения и смазываем разболтанным сырым яйцом, при помощи кулинарной кисточки. В середине верха делаем неглубокий и маленький крестообразный разрез.

Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 С духовку и выпекаем 40 – 50 минут до красивой румяности и полной готовности. Перед разрезанием и подачей даем ему остыть. Приятного аппетита.

ivkusnoiprosto.ru

Пирог с картошкой в духовке-рецепт приготовления с фото

Главная › Кулинария › Пирог с картошкой в духовке

Угощайтесь гости пожалуйста вкусным пирогом с картошкой. Такой пирог готовить очень просто и продукты все обычные, которые найдутся в каждом доме, можно сказать «пирог из ничего». Каждая хозяйка готовит пирог с картошкой по своему и я решила поделится с вами своим рецептом.

Пирог с картошкой рецепт приготовления с фото:

Ингредиенты:

Для теста:

1ч.л. сухих дрожжей.

500г пшеничной муки в/с.

1,5ч.л. соли.

1,5ст.л. сахара.

30г сливочного или растительного масла.

310мл воды.

Для начинки:

800г-1кг картофеля.

2 головки лука.

Масло сливочное.

Яйцо для смазывания.

Соль, перец черный молотый по вкусу.

Пирог с картошкой рецепт приготовления с фото:

Заводим дрожжевое тесто, очень удобно приготовить его в хлебопечке.

Все ингредиенты закладываем в форму согласно инструкции приложенной к вашей хлебопечке. У меня сначала идут сухие продукты. На дно насыпаем дрожжи, затем просеиваем муку. Всыпаем сахар, соль, добавляем масло и воду.